Im Zuge unserer Arbeit reifen wir und setzen dieses um, greifen Sie auf unsere Erfahrungen zurück und genießen Ihr Event.
Einige Bilder und Events und natürlich viele Anregungen finden Sie hier.
Hier ist unser Smoker nach der Fertigstellung in seinem Geburtsort Österreich zu sehen, von einem Schmied in liebevoller Handarbeit für uns angefertigt.
Unser Gespann transportiert den Smoker sicher von A nach B.
Pork Belly „Schweinebauch“ ohne Knochen, Knorpel und Schwarte – aus der Landschlachterei unseres Vertrauens. Über mehrere Stunden bei konstanten 80–90 °C schonend gegart. Durch diese sanfte Zubereitung denaturiert das Eiweiß nur minimal, sodass das Fleisch besonders zart, saftig und aromatisch bleibt.
bewährten 3-2-1-Methode im Smoker zubereitet – langsam gegart, besonders zart und voller Raucharoma.
Technische Daten Foodtruck: Länge 6 m, Breite 2,50 m, Höhe ca. 3 m, Gewicht 3,5 t. Benötigte Freifläche: 2 m. Stromanschluss: 400 V, 16 A.
Wir wurden für einen Geburtstag mit Foodtruck und Smoker gebucht; die Feier mit über 100 Personen fand vor einem Vereinsheim statt.
Jalapeño-Käse-Würste aus reinem Fleisch und Gewürzen – ganz ohne Bindemittel oder Zusatzstoffe.
Wir haben die dreitägige Firmeneröffnung mit Foodtruck und Smoker organisiert und durchgeführt.
hausgemachte Gewürzmischung, purer Geschmack – am besten ohne Senf genießen!
Wir waren für ein Firmenjubiläum mit über 500 Besuchern gebucht.
Bunte Bohnen, Mais und Paprika, auf Wunsch mit Speck oder Chili – vegetarisch ohne Speck.
Foodtruckkäse: Zarter Kuhmilchkäse, mariniert in Olivenöl und mediterraner Gewürzmischung, warm aus Smoker oder Ofen mit Coleslaw und Baguette serviert.
Sanfter Rauch umhüllt das Fleisch stundenlang und verleiht ihm eine unverwechselbare, aromatische Note.
Schweinenacken über 10 Stunden sanft im Rauch gegart, zart, saftig und voll leckerem Raucharoma – einfach echt!
Spareribs nach der 3-2-1-Methode, „Low & Slow“ im Smoker gegart und mit hauseigenem Rub verfeinert – ganz nach American BBQ. Dazu servieren wir selbstgemachten Coleslaw.
zarter Schweinenacken, stundenlang im Smoker gegart, serviert im urigen Brötchen mit Coleslaw und BBQ-Sauce.
bis zu 8 Stunden im Rauch...
werden zu 100 % im Smoker im Rauch gegart – denn nur das ist für uns echtes amerikanisches BBQ.
bis zu 6 Stunden im Smoker gegart, ohne Schwarte serviert.
Spareribs vom Bunten Bentheimer oder Strohschwein – im Smoker „Low & Slow“ über Stunden schonend gegart. Nach der 3-2-1-Methode zubereitet: 3 Stunden Rauch, 2 Stunden Dämpfen, 1 Stunde Glasieren – für besonders zarte und aromatische Ribs.
wird ohne Schwarte serviert!
nach ca. 5 Stunden direkt aus dem Smoker, auf ca. 1,5–2 cm zugeschnitten.
Frische Zutaten der Saison, verfeinert mit unserer eigenen Essig-Öl-Gewürzmischung – ein sommerlich leichter Genuss.
Coleslaw: Klassischer amerikanischer Krautsalat, frisch zubereitet nach eigener Rezeptur – cremig, knackig und voller Geschmack.
Mac and Cheese: Cremig, käsig und selbstgemacht – mit einer Mischung aus verschiedenen Käsesorten.
saftig, zart gezupft, im Burger mit frischem Coleslaw und unserer hausgemachten BBQ-Sauce.
Hier sehen Sie unseren Streetfood-Stand in Verden mit einer Front von ca. 25 Metern. Bei Bedarf können wir Flächen von bis zu 40 Metern bespielen und flexibel erweitern.
Hier sieht man einen Teil unseres Fuhrparks: Verkaufsanhänger, Smoker 24 Zoll, Smoker 33 Zoll und unseren Foodtruck. Unser Transporter fehlt leider auf dem Bild.
